Ja par māju, mašīnu un manikīru tu pārbaudi katru sīkumu, kāpēc savu uzturu izvēlies pēc Instagram raksta?
Vegānisms, paleo, keto, bez laktozes, bez glutēna. Katra jaunā diēta nāk kā skaļš solījums. Tikai ar diētām notiek gluži tas pats, kas ar naudu – ja visi izmanto vienu un to pašu finanšu shēmu, kāds tajā kļūst bagāts, kāds bankrotē. Tava vielmaiņa, asinsaina un hormonālā sistēma nevienam citam nav tāda pati kā tev.
Šī ir lekcija no nutricionistes, kura ir pret diētām. Pret stresu, kalkulatoriem virtuvē un izsalkumu, kas paaugstina kortizolu un bloķē tauku dedzināšanu. Aplūkosim, kā nutricionists strādā ar šķīvi, kā ar uztura bagātinātājiem aizpilda deficītus un kur tieši ir robeža starp ēdienu kā medikamentu un ēdienu kā mānu.
Deviņi uztura veidi, kas tev jāzina, pirms izvēlies kādu no tiem
Nutricionists nekad nesāk ar diētu. Viņš sāk ar to, kāds esi tu – analīžu rezultāti, gremošana, asinsgrupa, dzīvesveids. Tad seko izvēle.
Visēdājs
Balansēts šķīvis, dažādas krāsas, dzīvnieku olbaltumvielas dažas reizes nedēļā. Mēs evolucionāri esam radīti kā mednieki – dzīvnieku olbaltumviela paliek neaizvietojama.
Veģetārietis
Bez gaļas, ar piena produktiem un olām. Iemesls bieži ir paaugstināta urīnviela vai pārslogots aizkuņģa dziedzeris. Tad jāseko līdzi fermentu daudzumam.
Vegāns
Pilnīga dzīvnieku produktu izslēgšana. Bez asinsainas kontroles ātri rodas deficīts – dzelzs, B grupas vitamīni, olbaltumvielas. Sevišķi jaunām meitenēm tas izjauc menstruālo ciklu.
Peskotārisms
Bez gaļas, bet ar zivi. Zivs ir labs olbaltumvielu avots ar polinepiesātinātām taukskābēm. Slodze uz aizkuņģa dziedzeri ir mazāka nekā ar sarkano gaļu.
Vidusjūras diēta
Zinātniski atzīta par visefektīvāko. Šķiedrvielas, olīveļļa, zivs, dārzeņi, mēreni daudz pilngraudu. Šeit valda balanss – un tieši balanss strādā ilgtermiņā.
Bezglutēna
Indicēta celiakijas gadījumā, bet noder lielākajai daļai. Glutēns salīmē zarnu mikroviļus, un uzturvielas vienkārši netiek iekšā. Izmēģini mēnesi – sajutīsi atšķirību.
Bez laktozes
85% laktozes nepanesamības gadījumu ir iegūti, nevis iedzimti. Pēc 35 gadu vecuma sievietei iesaku piena produktus izņemt – āda kļūst pavisam cita jau pēc mēneša.
Keto
Daudz tauku, maz ogļhidrātu. Slodze uz aknām, žultspūsli un nierēm. Pirms sāc – pārbaudi žultspūsli un akmeņus. Daļa cilvēku jūtas brīnišķīgi, daļa atmet jau trešajā dienā.
Autoimūnais protokols
Izslēdz glutēnu, piena produktus, cukuru, nakteņu dzimtu, baltos pārtikas produktus. Akcents uz omega-3, lecitīnu, alvejas sulu. Atjauno zarnu mikroviļus un nomierina iekaisumu.
Hamburgers un salāti var būt vienāds skaitlis. Tikai šūnai no tā nav nekādas jēgas.
Hamburgers no McDonald’s – 500 kcal. Salāti ar olu, kūpinātu lasi, tofu un avokado – arī 500 kcal. Pēc kalorijām tas ir viens un tas pats. Pēc tā, no kā tavs ķermenis būvē jaunu šūnu, ir divas dažādas pasaules.
Šūna sastāv no olbaltumvielas, kvalitatīviem taukiem, ūdens un mazliet ogļhidrātu. Tikai no tā piedzimst nākamā šūna tavā ādā, smadzenēs, aknās. Skaitļu vietā paskaties, ko šis šķīvis tev faktiski uzbūvēs.
Realitāte par olbaltumvielu
- 78 g/L – analīze, kas norāda uz optimumu asinīs
- ~24 g – tikai tik uzsūcas vienā ēdienreizē
- 50 g – mērķis, lai segtu dienas vajadzību
- 3-4 reizes – dienā jāatkārto, lai trāpītu normā
Sešas pamatlietas, ko Jeļena Bahtina lieto katru rītu
Brokastis neizlaižu nekad. Bez tām āda zaudē turgoru, hormoni atkal sāk klibot, smadzenes palēninās. Tava 42 gadu vecuma vielmaiņa nav 25 gadu vecuma vielmaiņa.
Kolagēns
17 g hidrolizēta kolagēna devā. Pēc 35 gadu vecuma paša organisma ražotais kolagēns pārstāj veidoties pietiekamā daudzumā.
Power Beets
Biete pulverī. Slāpekļa oksīds, mikrocirkulācija, sarkano asins šūnu darbs.
Boost
Adaptogēns virsnierēm. Bez stimulanta efekta, bet kortizols atgriežas normā.
ŠĶIDRS HLOROFILS
Glāze silta ūdens tukšā dūšā. Sārmainā rezerve, K vitamīns, mikrobiota.
LECITĪNS
Viena ēdamkarote no rīta. Atver žultspūsli, smadzenēm dod fosfolipīdus.
VITAMĪNI UN MINERĀLI Super Complex
Diennakts deva visiem vitamīniem sinerģijā. Ja vajadzētu izvēlēties tikai vienu – šis.
D vitamīna jautājums, ko visi vienmēr uzdod
Eiropā 2 000 starptautiskās vienības, Latvijā 600. Spānijā, saulainā valstī, kur 365 dienas gadā ir saule, D vitamīna deficīts ir katram otrajam pieaugušajam. Iemesls vienkāršs: SPF krēms un drēbes nelaiž to cauri ādai.
Profilaktiskā deva ir 2 000 līdz 2 400 vienības katru dienu. Augstu devu impulsi (5 000+ vienības reizi nedēļā) ir toksiski aknām. Tāpēc parādās K vitamīns kā aizsargfaktors, bet ikdienas mērenās devās tu to iegūsti no zaļumiem un hlorofila.
Aprēķini savu olbaltumvielu mērķi pēc sava ķermeņa, nevis pēc Instagram bloga
Norma ir 1,2 līdz 2,0 g uz kilogramu liesās masas. Sportistiem, sievietēm pēc 40 gadu vecuma un cilvēkiem pēc Ozempic ir augstākā robeža.
Aprēķins balstīts uz 1,2-1,8 g/kg normu. Pēc Ozempic vai keto meklē individuālu konsultāciju.
Tu nepērc māju, neapskatījis kaimiņus, kāpnes un mikrorajonu. Bet diētu paņem no blogera. Kāpēc pret savu veselību izturies kā pret svešu īpašumu?
– Jeļena Bahtina, Veselības skolas pasniedzēja
Ņem atbildību par savu veselību savās rokās
Diēta nav skaitlis un solījums. Diēta ir saruna. Sāc to ar saviem analīžu rezultātiem, savu ķermeni un cilvēkiem, kuri saprot, ko ar tiem darīt.
